新年将至，这又让北京各餐饮商家看到了岁末商机。打折、返券、送礼、抽奖，商家们纷纷使出了自家的“杀手锏”，而这形形色色的促销手段以往只是在百货商场运用得淋漓尽致，现在也渗透到餐饮行业，也令消费者看花了眼。全聚德、麦当劳等企业更是以人为本，为顾客提供优质、贴心的服务。　　

    制造活动 引领餐饮节日消费　　据记者了解，全聚德和平门店将于2009年12月30日至2010年1月3日举办主题为“迎新年贺新春，品美味享健康”的元旦活动。据北京全聚德（集团）股份有限公司相关负责人介绍，2009年1月1日在零点餐厅将进行“惊喜送好礼”活动，将不定时在零点餐厅进行循环抽奖。值得注意的是，为了引导消费，北京市饮食行业协会将于元旦期间举办题为“敲敲打打过大年，京城美食天天来”的活动。据悉，活动期间组委会将组织消费者参与京城饮食文化、民俗文化、年文化的有奖征文和讲座，并带领消费者到庙会、美食街进行亲身体验。此外，为了发展个性消费，协会还将同期举办“北京名菜名点评审”活动，评审结果将在媒体公示。　　另据记者了解，儒宴酒楼在新年活动中采取了选套餐送《四书五经》、《三字经》，品孔府佳肴看《孔子》电影两种方式进行酬宾。新年期间，在穆恩楼清真海鲜阜成门店用餐，持该店所发台历（优惠券）就餐可享受优惠。　　

    作为快餐连锁企业，和合谷在2009年12月28日至2010年1月的活动中采取的是送礼方式。据北京和合谷餐饮管理有限公司介绍，活动期间，凡在北京任意一家和合谷餐厅就餐，满25元就赠送礼盒一份。而在商场内的和合谷店就餐，满30元送礼盒一份。据和合谷方面透露，礼盒内容包含精美糖果和就餐优惠券。抽奖、送礼等活动，是商家在节日期间最常用的酬宾手段。然而这样的形式，在当今的餐饮市场中已屡见不鲜。由此可见，商家在此种形式中拼的是奖品的价值和礼品的创推行“套餐” 促菜品让利销售
　　
    入冬以来，东来顺的火锅就开始一路畅销，同比增长约10％。今年东来顺餐厅在新年期间推出礼盒加新年年夜饭的“订餐送礼”活动，淮扬府餐厅新年期间也推出了“欢庆圣诞元旦品味淮扬盛宴”主题活动，麻辣诱惑在此次新年活动期间推出了“刷卡打折”的促销活动，仿膳饭庄打出的是“节日优惠套餐”牌。菜品的让利和套餐的推出是商家最直接，也是最有力的促销手段。推出这样的活动，往往能够让商家收获意想不到的效果。有消费者认为，“这样的形式比较实惠”。